Jaką funkcję w organizmie pełnią witaminy?
Witaminy są niezbędne do życia oraz do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Biorą udział w wielu procesach zachodzących w organizmie, pełniąc funkcję regulacyjną. Dla układu immunologicznego szczególnie ważne są witaminy: A, C, E i D¹.
Jaka jest rola witaminy D?
Witamina D należy do grupy rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i pełni w organizmie wiele ważnych funkcji². Pomaga w prawidłowym wchłanianiu i wykorzystywaniu wapnia i fosforu, utrzymaniu prawidłowego poziomu wapnia we krwi, w utrzymaniu zdrowych kości i zębów, w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni ale także w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego³. Receptory witaminy D (VDR) są umiejscowione prawie we wszystkich komórkach układu immunologicznego: w limfocytach T i B, monocytach, komórkach prezentujących antygen, takich jak makrofagi⁴. Dlatego witamina D ma znacznie dla zachowania prawidłowej odporności zarówno nieswoistej, jak i swoistej. Wpływa m.in. na prawidłowe funkcjonowanie makrofagów, ma znaczenie w regulowaniu odpowiedzi limfocytów T oraz produkcji przeciwciał¹.
Jak witamina D wpływa na odporność?
Liczne wyniki prac naukowych świadczą o tym, że witamina D jest bardzo ważna dla utrzymania prawidłowego działania układu odpornościowego⁴. Przyjmowanie witaminy D może wspomagać odporność organizmu, co jest szczególnie ważne podczas zimy.
Jakie są źródła witaminy D?
Głównym źródłem witaminy D u człowieka jest synteza skórna. Witamina D powstaje w skórze pod wpływem promieniowania słonecznego. W Polsce, ze względu na jej położenie geograficzne, istnieje ograniczona możliwość uzyskania zalecanego stężenia witaminy D w surowicy krwi poprzez efektywną skórną syntezę witaminy D₂. Drugim źródłem witaminy D dla człowieka jest dieta, ale w warunkach naturalnych jest ona źródłem znacznie mniej efektywnym, w porównaniu do syntezy w skórze – pokrywa maksymalnie do 20% dziennego zapotrzebowania⁵.
Zalecenia żywieniowe dotyczące witaminy D
Witamina D jest potrzebna do prawidłowego funkcjonowania organizmu niezależnie od wieku człowieka. Obecne zalecenia żywieniowe wskazują na konieczność suplementacji witaminy D w populacji polskiej przez cały rok. Dawka zalecana do codziennej suplementacji dla zdrowych osób dorosłych wynosi 800–2000 IU/dobę, w zależności od masy ciała i zawartości witaminy D w diecie. W suplementacji witaminy D w Polsce i Europie najczęściej stosowany jest cholekalcyferol (D₃)⁵. Pamiętajmy, że prawidłowo skomponowana dieta może wzmocnić odporność organizmu⁴.
